Alex Gambalは、1993年にブルゴーニュへの情熱を抑えることができず、不動産業を離れ、ボーヌに引っ越してきました。彼はブルゴーニュに住んでいたベッキー・ワッサーマンに多く影響を受けました。ボーヌの学校でぶどう栽培を学んだ後、1997年特徴あるテロワールを表現したAlex Gambalを創設します。素晴らしいワインは上質のぶどうなしでは生産することができません。最も成熟して健全なぶどうを得るため、ぶどう畑と作業過程に重点をおいています。ワインづくりにおいて、ぶどうの品種特徴を生かす、天然酵母を取り入れています。ブルゴーニュ地方の伝統に沿って、白ワインは樽発酵を、そして赤と白ワインは瓶詰めの前の澱引きまでねかせて熟成。
セラー、ぶどう畑で、実用主義、かつ情熱的に作業し、哲学・理念は、今までのテイスティングの経験と、ぶどう畑での自然の観察から生まれた賜物です。
現在Alexは引退し、2019年からは女性醸造家ロール・ギオトーが担当しています。女性らしい感性とワインに関する深い知識を融合させ、飲み頃を迎えたヴィンテージをリリースするのが彼女の腕の見せ所です。
アルコール度数（%) - 
栓の仕様 - コルク
製法 - 粘土質土壌 樹齢約45年 収量18hl/ha 南向き、南東向きの畑
プレスは全房で2時間半掛けてやさしくプレス。澱との接点を最大限に利用して天然酵母による長期発酵。澱引きせず樽で16ヶ月熟成。フランチオークを100 ℃で長時間加熱。繊細でデリケートを表現するため低温加熱。
瓶詰め：無清澄無濾過2019年5月15日実施。
色 - 白
生産国 - フランス
生産地域 - ブルゴーニュ
生産年 - 2017
ボディ - ミディアムボディ
品種 - シャルドネ